Del Maguey Santa Catarina Minas Arroqueno Sara Pérez y René Barbier Jonathan Didier Pabiot arbeitet im

Jonathan Didier Pabiot arbeitet im Loire-Tal mit dem klaren Fokus auf organisch bewirtschaftete Parzellen und auf Weine

Nach der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks reift der Wein in neuen Eichenfässern

vielschichtigen Cuvée

saftige Rosinen und ein Hauch von frisch geknackten Walnüssen

Del Maguey Santa Catarina Minas Arroqueno Sara Pérez y René Barbier Jonathan Didier Pabiot arbeitet imDel Maguey Santa Catarina Minas Arroqueo ist ein Single Village Mezcal aus Oaxaca, gebrannt aus der seltenen, halb wilden Agave Americana Oaxaquensis, lokal Arroqueo genannt. Diese Agaven brauchen 12 bis 25 Jahre bis zur vollen Reife entsprechend tief und komplex prsentiert sich dieser Mezcal, der bei krftigen 49 % vol. abgefllt wird. Ein Charakter Mezcal fr Entdecker, der das traditionelle Handwerk und das Terroir von Santa Catarina Minas unverflscht